Eric-lothore-fondateur-Hotelor-coaching-formation_vannes

Je vous propose de mettre au service de votre organisation mon expérience de la gestion des hommes et des équipes,
ainsi que mon dynamisme dans l’accompagnement professionnel

BIOGRAPHIE EXPRESS

J’ai consacré la première partie de ma carrière à l’exploitation de centres de profit de tailles et de vocations variées dans le secteur de l’Hôtellerie Restauration.

Ma dynamique s’oriente ensuite vers la formation professionnelle où, pendant 15 ans, j’ai successivement formé puis pris la direction d’un pôle de formation dédié aux métiers de l’Hôtellerie et la Restauration.

Au-delà des formations incontournables autour des savoir être et savoir faire fondamentaux, j’ai développé des parcours pédagogiques évolutifs en m’attachant à apporter des réponses innovantes aux besoins de ce secteur d’activité.


 

Aujourd’hui Coach Certifié HEC mon action conjugue la dimension du coaching, individuel ou collectif, ainsi que la formation et le perfectionnement dans l’exercice des pratiques managériales.

Cet accompagnement vise à stimuler et à libérer le potentiel humain de vos collaborateurs.

Ma particularité est d’avoir créé un outil le FOOD LANGUAGE, et un atelier EMULSION  dans lesquels j’associe ma passion de la cuisine et mes compétences de coach.

Ma conviction est que le coaching, ou accompagnement professionnel, est un des outils qui permet le mieux la réalisation du potentiel des équipes et de chaque collaborateur au sein de l’entreprise.

 


Directeur Pôle Formation

de 2008 à 2012
Directeur du Pôle Formation aux métiers de l’Hôtellerie Restauration
Chambre de Commerce et d’Industrie du Morbihan(56)

Formateur Consultant

de 1999 à 2007

Formateur Consultant /Lycée des métiers
Développement et ingénierie de la formation continue

Senior Consultant

1997/1998

Senior Consultant au Cabinet PROTOURISME

Directeur Hôtellerie / Exploitation / Restauration

de 1987 à 1996

Directeur  Hôtellerie – Cliniques Privées Pasteur et Lanroze
(Encadrement 80 personnes)

Directeur d’Exploitation – Hôtellerie du Vallon de Valrugues *****
Restaurant Gastronomique 1* Michelin – (Encadrement 55 personnes)

Directeur d’Exploitation – Hôtel le Mas de l’Oulivié ****

Directeur de la Restauration – Hôtel Sofitel CNIT *****
Restaurant Gastronomique 1* Michelin – Groupe ACCOR – (encadrement 40 personnes)

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